Teneke zeytinyağı ne kadar dayanır?
Açılmamış teneke natürel sızma zeytinyağının, serin ve karanlık yerde saklandığında hasattan itibaren yaklaşık 18–24 ay içinde tüketilmesi önerilir. Açılan tenekeyi ise birkaç ay içinde bitirmek en iyisidir.
Açılmamış teneke
Teneke ışık geçirmez ve hava almaz; bu yüzden açılmamış teneke yağ, cam şişeye göre tazeliğini daha uzun korur. Yine de aromanın en canlı olduğu dönem hasattan sonraki ilk yıldır.
Etikette hasat yılı yazıyorsa, yağın yaşını oradan takip edebilirsiniz.
Açılmış teneke
Teneke açıldığında içeri hava girer ve yağ her açılışta biraz daha oksijenle temas eder. Tenekenin içi boşaldıkça yağın üstündeki hava da artar.
Açtığınız tenekeyi birkaç ay içinde tüketmeye çalışın; uzun sürecekse yağın bir kısmını koyu renkli, ağzı sıkı kapanan cam şişelere bölerek saklayın.
5 litre bir aileye ne kadar yeter?
Tüketim alışkanlığına göre büyük farklılık gösterir. Zeytinyağını hem çiğ hem pişirmede kullanan bir aile için 5 litre genellikle birkaç ay yeter.
Yazan: Tuğra, Aydın Zeytinyağı · Son güncelleme: