Natürel sızma zeytinyağı ile yemek yapılır mı?
Evet, natürel sızma zeytinyağı ile yemek pişirilebilir ve kızartma yapılabilir. Duman noktası yaklaşık 190 °C ve üzeridir; ev mutfağındaki sote, fırın ve normal kızartma sıcaklıkları için uygundur.
Isıya dayanıklı mı?
Natürel sızma zeytinyağı, içerdiği doğal antioksidanlar sayesinde ısıya karşı sanıldığından dayanıklıdır. Önemli olan yağı duman çıkaracak kadar aşırı ısıtmamaktır.
Nerede kullanmalı?
Çiğ kullanım (salata, kahvaltı, mezeler) yağın aromasını en iyi hissettirdiği yerdir. Zeytinyağlı sebze yemekleri, sote ve fırın yemeklerinde de rahatlıkla kullanabilirsiniz.
Aynı yağı tekrar tekrar kızartmada kullanmaktan kaçının.
Yazan: Tuğra, Aydın Zeytinyağı · Son güncelleme: